共研财产研究院通过对息阐发、业内资深人士和相关企业高管的深度,以及阐发师专业性判断和评价撰写了《2025-2031年中国奶酪行业全景查询拜访取投资前景演讲》。本演讲为奶酪企业决策人及投资者供给了主要参考根据。为确保奶酪行业数据精准性以及内容的可参考价值,共研财产研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工做,并使用共研自从成立的财产阐发模子,连系市场、行业和厂商进行深度分解,可以或许反映当前市场现状、热点、动态及将来趋向,使从业者可以或许从多种维度、多个侧面分析领会当前奶酪行业的成长态势。
奶酪(Cheese)是牛奶、羊奶、山羊奶等乳成品经凝乳酶或酸凝固后,解除乳清并而成的发酵乳成品。其汗青可逃溯大公元前8000年,考古学家正在波兰发觉的新石器时代陶器中,残留的乳脂了人类晚期制做奶酪的踪迹。
欧盟取美国为全球奶酪焦点产区,意大利、新兴市场如亚太地域(特别中国、印度)因消费升级成为增加引擎,估计2025年中国奶酪产量同比增加35。1%。
儿童奶酪棒教育市场后,餐饮渠道(如奶酪酱、冷冻预制奶酪饼)需求迸发,功能性奶酪(如护眼、减盐)将成为增加新引擎,估计2025年中国奶酪需求量同比增加15。7%。
我国的乳铁卵白提取手艺,实现环节原料国产化,降低对进口依赖;开辟低乳糖奶酪,处理乳糖不耐受人群消费痛点,此中我国2024年奶酪进口数量达17。26万吨,出口数量达0。39万吨。
奶酪行业正处于全球稳健增加取中国市场迸发的双沉机缘期,健康化、场景多元化取手艺改革是行业成长的焦点驱动力, 功能性奶酪(如护眼、减盐)将成为增加新引擎。例如,乳业研发“叶黄素奶酪”,对准青少年护眼需求,估计2025年中国奶酪市场规模同比增加13。6%。
图表24:《中华人平易近国国平易近经济和社会成长第十四个五年规划和2024年近景方针纲要》关于中国奶酪行业扶植规划。